Gastronomía peruana de máxima calidad, elegante presentación… y un toque de picantería. La Picantería – “Pa’ que piques y te rías”-, es la apuesta del primer restaurant fuera del país del reconocido chef Héctor Solís . Su lema en la cocina es divertirse y su sello, la calidad de los ingredientes sustentables y cuidadosamente elegidos.
Con siete años de existencia, La Picantería de Lima ya ha obtenido el premio 50best y actualmente está dentro de los 15 mejores restaurantes de Latinoamérica según revista británica Restaurant.
Héctor Solís
Héctor Solís lleva la gastronomía y la cultura Moche en su sangre. En sus 20 años de trayectoria como chef le han otorgado importantes premios, incluyendo numerosos 50 Best San Pelegrino y Summun, y hasta el día de hoy lidera importantes marcas como La Picantería, Fiesta y Chakupe. Se dice que en el Perú ha logrado llevar la cocina tradicional peruana a una experiencia culinaria de Alta Gama.
Su lema en la cocina es pasión, respeto y mucho criterio, y su sello la cuidada investigación y selección de cada uno de sus productos, logrando un trato directo con agricultores, pescadores, criadores y artesanos.
Héctor Solís
Héctor Solís lleva la gastronomía y la cultura Moche en su sangre. En sus 20 años de trayectoria como chef le han otorgado importantes premios, incluyendo numerosos 50 Best San Pelegrino y Summun, y hasta el día de hoy lidera importantes marcas como La Picantería, Fiesta y Chakupe. Se dice que en el Perú ha logrado llevar la cocina tradicional peruana a una experiencia culinaria de Alta Gama.
Su lema en la cocina es pasión, respeto y mucho criterio, y su sello la cuidada investigación y selección de cada uno de sus productos, logrando un trato directo con agricultores, pescadores, criadores y artesanos.
Menú
Los productos del mar, imposible más frescos, llegan cada día desde la misma costa chilena, y en ocasiones desde Perú o Japón. La pesca del día, sustentable y responsable, es exhibida en una vitrina para ser elegida por el comensal, y preparada según su antojo. Todo esto en un ambiente cuidado pero distendido, ideal para celebrar y compartir.
Reserva
La osadía y la sazón marcan a una cocina hecha para divertir y ser disfrutada. Bienvenidos al sabor de una de las mejores cocinas del mundo.
